LOMO EN SALSA DE NARANJA
marzo 07, 2018
Hace unos años probé en una casa rural este plato y al llegar a casa lo intente recrear y la verdad es que el resultado fue muy bueno y se ha convertido en un básico de mi cocina.
INGREDIENTES
1 o 2 Cebollas
1 L de Zumo de Naranja
Tronco de Lomo
Aceite
ELABORACIÓN
Empezamos cortando la cebolla en juliana y la pochamos.
Cuando este en su punto sellamos el lomo una vez sellado añadimos zumo de naranja sobre medio litro y lo dejamos cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos e iremos añadiendo zumo según se vaya consumiendo.
Para asegurarnos de que este bien hecho en el centro lo sacamos y loncheamos y volvemos a introducir en la salsa hasta que este bien hecho.
Emplatamos acompañada de la salsa de naranja.
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